Entrantes y Tapas
- Croquetas de Jamón ibérico al Pimentón de Ojilla
- Croquetas de Boletus con ajos tiernos al romero
- Erizo de mar gratinado
- Ensalada de tomates valencianos y sardina ahumada
- Ensalada de brotes tiernos con vinagreta de balsámico, miel y frutos secos,
queso camembert y tomates confitados
- Esparragos frescos de de Navarra (blancos) a la plancha
- Corazones de alcachofas crujientes acompañados con allioli de azafrán
- Canastilla crujiente de habitas tiernas con Jamón ibérico
- Carpaccio de gambas rojas con sal de cítricos al hojiblanca
- Pulpo braseado con sus cachelos
- Vieiras braseadas al estilo del chef
- Terrina de foie mi-cuit casero a L´Argmagnac con confitura de higos
- Crujientes de Morcilla de Requena, calabaza asada y pistachos
- Figatells de La Safor con dos motazas


2,80 € / Un.
2,50 € / Un.
4,00 € / Un.
9,50 € / Un. 12,00 € / Un.

7,50 € / Un.
8,00 € / Un.
8,50 € / Un.
12,00 € / Un.
13,00 € / Un.
16,00 € / Un.
13,50 € / Un.
9,00 € / Un.
10,00 € / Un.

 

  
Principales
- Lubina a la espalda con pisto de mango y verduritas
- Rissotto de setas y foie con aromas de salvia y tomillo
- Canelones de cordero lechal con salsa de puerros y cava
- Timbal de pato confitado sobre lecho de patatas y salsa de foie
- Huevos de Corral con patatas a lo pobre y Jamón Ibérico
- Rabo de toro al Rioja
- Solomillo de buey con reducción de Oporto con patatas a La Salvaora

13,00 €
13,00 €
14,00 €
14,00 €
14,00€
16,00 €
19,00€
    
Curados y quesos
- Cecina de León
- Tabla de ibéricos
- Mixta (Jamón de bellota y quesos)
- Jamón Ibérico de bellota Gran Reserva Extremadura
- Jamón Ibérico de bellota Gran Reserva Extremadura (1/2 ración).
- Torta del Casar
- Selección de quesos nacionales de elaboración artesanal.
13,00 €
13,00 €
14,00 €
14,00 €
14,00€
16,00 €
19,00€		    
Conservas
Sardina valenciana Ahumada

3,00 €
    
Postres
- Mousse de carajillo de Baileys con virutas de chocolate amargo
- Sopa fría de chocolate de naranja con sorbete de mandarina
- Ménage à trois de fresas, mascarpone y fruta de la pasión
- Torrijas con helado casero de almendras tostadas y turrón de Jijona
- Coulant de chocolate con helado de nata fresca del Valle de Ulzana
- Pera Conferencia en mistela con helado de vainilla

4,50 €
5,50 €
6,50 €
6,50 €
6,50 €
6,00 €
    
Selección de cremas heladas y sorbetes
- Queso fresco con frambuesas
- Limón de Gandía
- Nata fresca del Valle de Ulzana
- Vainilla de Papantla ( Veracruz- México )
- Mandarina de Sóller
- Chocolate belga con sus virutas

4,50 €
4,50 €
4,50 €
4,50 €
4,50 €
5,00 €
    
Moscatel
Vinos dulces Sweet wines
- Mistela de Turís - 75 cl.
- Moscatel de la Marina E. Mendoza - 75 cl.
Pedro Ximenez
- Cruz Conde - 75 cl.
- Macerado con corteza de naranja - 50 cl.
Especiales con botritis
- Tokay 4 puttonyos - 50 cl.
- Vi de gel de Enguera - 75 cl.
Tintos Dulces
- Dominio del arenal D.O Val Bobal - 50 cl.
- Oporto Taylors Tawny - 75 cl.
Espumosos:
- Moscazo D´Asti - 75 cl. (Piamonte - Italia)
- Reymos - 75 cl. D.O Valencia - Moscatel 		Botella

12,00 €
16,00 €

16,00 €
23,00 €

25,00 €
22,00 €

12,00 €
16,00 €

16,00 €
12,00 €


   Copa

2,40 €
2,80 €

2,80 €
3,40 €

3,50 €
3,20 €

2,40 €
2,80 €

2,80 €
2,80 €