La Salvaora

Carta

Entrantes / Starters


Croquetas de Jamón ibérico. 2,80 €/Un.

Ibérico ham croquette


Croquetas de tomate seco, pesto y mozarella. 2,50 €/Un.

Dry tomato, pesto and mozarella croquette


Figatells de La Safor con cebolla caramelizada y dos mostazas. 4 €/Un.

Miniburguer from La Safor with caramelized onion and mustards.


Sardina ahumada con tomates cherrys y confitura de pimientos. 4,50 €/Un.

Smoked sardine with pepper jam and tomato cherry


Patatas bravas. 7 €.

Fried potatoes with ¨brava sauce¨.


Coca de confit de pato, pesto de berenjenas, salsa hoisin y fresas. 7 €.

Duck confit “coca” (valencian pizza), aubergine pesto, hoisin sauce and strawberries.


Gazpacho de cerezas, sardina ahumada y queso Patamulo. 6,50 €.

Cherries “gazpacho” (cold soup), smoked sardine and Patamulo cheese.


Tomate valenciano con ventresca de bonito, piparras y cebolleta. 10 €.

Valencian tomato with tunabelly, piparras and spring onion.


Ensalada de mezclum, aguacate, maíz, tomate cherrys y vinagreta de yogurt. 9,50 €.

Leaves of lettuces, avocado, sweet corn, cherry tomatoes and yogurt vinaigrette.


Pulpo braseado con crema suave de patatas y sobrasada. 14 €.

Braised octopus with soft cream of potatoes and “sobrasada”.


Tempura de langostinos y calamar con piparras frescas y mahonesa de chipotle. 12,50 €.

Prawns and squids in tempura, fresh green peppers and chipotle mayonnaise.


Selección de quesos nacionales (media ración/ración. 9€ / 15€.

Assorted selection of homemade cheeses (half plate / plate)


Jamón Ibérico de Bellota Gran Reserva D.O. Guijuelo. 12€ / 19€.

Iberian Cured ham D.O. Guijuelo.


 

Principales / Main plates


Risotto de remolacha, portobello, queso de cabra y trigueros. 14 €.

Beetroot, mushrooms, asparagus and goat cheese risotto.


All I pebre de rape y clochinas valencianas. 17 €.

Monkfish All I pebre with valencian mussels (typical stew from La Albufera de Valencia).


Salmón al horno con costra de parmesano y crema de raifort. 17 €.

Salmon in crust of orange and Parmesan and raifort cream.


Pluma ibérica de Guijuelo con crema de boniato y chutney de cebolla. 18 €.

Guijuelo Iberian pork with sweet potato cream and violet onion chutney.


Rabo de toro a La Salvaora. 18,50 €.

Bull´s Tail La Salvaora Style.


Carrillera de ternera estofada con demi-glace de café y cremoso de celery. 17 €.

Braised beef cheeks with coffee demi-glace and celeriac cream.


Solomillo de buey, patatas y chimichurri. 21 €.

Sirloin steak with potatoes and chimichurri.


 

Postres / Desserts


Tarta de zanahoria con pasas y nueces. 6 €.

Carrot cake with raisins and nuts.


Tarta de limón. 6 €.

Lemon pie.


Espuma de fruta de la pasión. 5,50 €.

Passion fruit foam.


Tarta de queso foundant. 6 €.

Foundant cheese cake.


Torrija casera de canela con helado de vainilla. 6 €.

Toasted milk bread with cinnamon and vanilla ice cream.


Mouse de carajillo de baileys. 5 €.

Bayleys and coffee mouse.


Brownie con helado de coco. 6 €.

Brownie with coconut ice cream.