La Salvaora

Carta

Entrantes / Starters


Croquetas de Jamón ibérico. 3,00 €/Un.

Ibérico ham croquette


Croquetas de tomate seco, pesto y mozarella.2,80 €/Un.

Dry tomato, pesto and mozarella croquette


Selección de quesos de la comunidad Valenciana (media ración/ración. 11€ / 17€.

Assorted selection of homemade cheeses (half plate / plate)


Sardina ahumada con tomates cherrys y confitura de pimientos. 4,50 €/Un.

Smoked sardine with pepper jam and tomato cherry


Ceviche de aguacate y portobello. 10,50 €.

Ceviche of avocado and Portobello.


Tomate Valenciano con escabeche cítrico de jurel. 10 €.

Valencian tomato with horse mackerel in citric pickled sauce.


Velouté de alcachofas, papada ibérica y trufa negra. 12,50 €.

Artichokes velouté with jowl of Iberian pork and black truffle.


Sepia de playa con majada de “cacau del collaret”, ñoras y miel. 12,50 €.

Beach Cuttlefish with sauce of peanuts, spicy red pepper and honey.


Tempura de langostinos y calamar con piparras frescas y mahonesa de chipotle. 14,50 €.

Prawns and squids in tempura, fresh green peppers and chipotle mayonnaise.


Jamón Ibérico D.O Guijuelo. 14 € / 22 €.

Iberian Cured ham D.O. Guijuelo.


Figatells de La Safor con cebolla caramelizada y dos mostazas. 4 €/Un.

Miniburguer from La Safor with caramelized onion and mustards.


 

Principales / Main plates


All i pebre de rape y mejillones. 18 €.

Monkfish All i pebre with mussels (typical stew from La Albufera de Valencia).


Lomo de Salmón en costra de naranja y parmesano, brotes tiernos y espuma de raifort. 17 €.

Salmon in crust of orange and Parmesan, tender sprouts and raifort foam.


Secreto ibérico D.O. Guijuelo con crema de boniato y trigueros. 18 €.

Guijuelo Iberian pork with sweet potato cream and wild asparagus.


Carrillera de ternera estofada con demi-glace y cremoso de celery. 18 €.

Beef cheeks with demi-glace and celeriac cream.


Molleja de ternera, berenjena a la llama y romesco de pimientos asados. 18,50 €.

Sweetbreads, smoked aubergine and romesco sauce with roasted peppers.


Solomillo de buey, patatas y chimichurri y crema suave de ajos. 23 €.

Sirloin steak with potatoes and chimichurri and garlic soft cream.


 

Postres / Desserts


Tarta de queso. 6,00 €.

Cheesecake.


Torrija casera de canela con helado de vainilla. 6,50 €.

Toasted milk bread with cinnamon and vanilla ice cream.


Mouse de carajillo de baileys. 5,50 €.

Bayleys and coffee mouse.


Brownie de chocolate y helado de coco. 6,00 €.

Brownie and coconut ice cream.


Milhojas de crema de limón. 7,00 €.

Millefeuille of lemon cream.


Selección de quesos de la Comunidad Valenciana. 7,00 €.

Assorted selection of homemade Valencian cheeses.