La Salvaora

Carta

Entrantes / Starters


Croquetas de Jamón ibérico. 2.8 € / Un.

Ibérico ham croquette


Croquetas de pollo a L´as. 2.5 € / Un.

Roasted chicken croquette


Figatells de La Safor con cebolla caramelizada y dos mostazas. 3.5 € / Un.

Miniburguer from La Safor with caramelized onion and mustards.


Sardina ahumada con confitura de piquillos y cherrys. 4.0 € / Un.

Smoked sardine with pepper jam and cherrys


Tosta de confit de pato, mermelada de higos y rúcula. 5.5 €

Duck confit toast with jam of figs and rúcula.


Foie mi-cuit con ruibarbo y confitura de pomelo. 11 €

Foie mi-cuit with rhubarb and jam of grapefruit.


Corazones de alcachofa en tempura con all i oli de ajo negro. 9.5 €

Hearts of artichoke on tempura with black garlin all i oli.


Setas de temporada con foie. 9.5 €

Wild mushrooms sautéed with fresh foie.


Ensalada de aguacate, brotes, achicoria y naranja. 9.5 €

Salad of avocado, small lettuce, orange and chicory.


Pulpo braseado con crema suave de patatas y sobrasada. 13 €

Braised octopus with soft cream of potatoes and sobrasada.


Selección de quesos nacionales. 9 € / 15 €

Assorted selection of home made cheeses.


Jamón Ibérico de Bellota Gran Reserva D.O. Extremadura. 12 € / 19 €

Iberian Cured ham D.O. Extremadura.


 

Principales / Main plates


Risotto de espárragos, tomates secos, pesto y parmesano. 13 €

Risotto of asparagus, dry tomatoes, pesto and parmesan cheese.


Arroz meloso de pato confitado, setas y foie ( min 2 Pax ). 16 €

Creamy rice with duck confit, mushrooms and foie.


Bacalao con salsa de hinojo y caviar de algas y jengibre. 15 €

Cod in tempura with romesco sauce.


Lomo de atún con pisto de verduras y mango. 15 €

Tuna loin with ratauille of mango.


Pluma ibérica con calabaza especiada, soja y genjibre. 15 €

Guijuelo Iberic pork with pumpkin, soy and ginger.


Rabo de toro a La Salvaora. 15 €

Bull´s Tail La Salvaora Style.


Carrillera de ternera estofada con salsa de vino y puré de patatas. 15 €

Brassed beef cheeks with sauce of wine and mash of potatoes.


Steak Tartar de Solomillo de ternera. 16 €

Sirloin beef Steak tartar.


Solomillo de buey con gnocchis de patata y mojo rojo. 19 €

Sirloin steak with potatoes gnocchis and red mojo sauce.