Entrantes / Starters
Croquetas de Jamón ibérico. 2.8 € / Un.
Ibérico ham croquette
Croquetas de pollo a L´as. 2.5 € / Un.
Roasted chicken croquette
Figatells de La Safor con cebolla caramelizada y dos mostazas. 3.5 € / Un.
Miniburguer from La Safor with caramelized onion and mustards.
Sardina ahumada con confitura de piquillos y cherrys. 4.0 € / Un.
Smoked sardine with pepper jam and cherrys
Tosta de confit de pato, mermelada de higos y rúcula. 5.5 €
Duck confit toast with jam of figs and rúcula.
Foie mi-cuit con ruibarbo y confitura de pomelo. 11 €
Foie mi-cuit with rhubarb and jam of grapefruit.
Corazones de alcachofa en tempura con all i oli de ajo negro. 9.5 €
Hearts of artichoke on tempura with black garlin all i oli.
Setas de temporada con foie. 9.5 €
Wild mushrooms sautéed with fresh foie.
Ensalada de aguacate, brotes, achicoria y naranja. 9.5 €
Salad of avocado, small lettuce, orange and chicory.
Pulpo braseado con crema suave de patatas y sobrasada. 13 €
Braised octopus with soft cream of potatoes and sobrasada.
Selección de quesos nacionales. 9 € / 15 €
Assorted selection of home made cheeses.
Jamón Ibérico de Bellota Gran Reserva D.O. Extremadura. 12 € / 19 €
Iberian Cured ham D.O. Extremadura.
Principales / Main plates
Risotto de espárragos, tomates secos, pesto y parmesano. 13 €
Risotto of asparagus, dry tomatoes, pesto and parmesan cheese.
Arroz meloso de pato confitado, setas y foie ( min 2 Pax ). 16 €
Creamy rice with duck confit, mushrooms and foie.
Bacalao con salsa de hinojo y caviar de algas y jengibre. 15 €
Cod in tempura with romesco sauce.
Lomo de atún con pisto de verduras y mango. 15 €
Tuna loin with ratauille of mango.
Pluma ibérica con calabaza especiada, soja y genjibre. 15 €
Guijuelo Iberic pork with pumpkin, soy and ginger.
Rabo de toro a La Salvaora. 15 €
Bull´s Tail La Salvaora Style.
Carrillera de ternera estofada con salsa de vino y puré de patatas. 15 €
Brassed beef cheeks with sauce of wine and mash of potatoes.
Steak Tartar de Solomillo de ternera. 16 €
Sirloin beef Steak tartar.
Solomillo de buey con gnocchis de patata y mojo rojo. 19 €
Sirloin steak with potatoes gnocchis and red mojo sauce.
