Entrantes / Starters
Croquetas de Jamón ibérico. 3,20 €/Un.
Ibérico ham croquette
Croquetas de tomate seco, pesto y mozarella.3,00 €/Un.
Dry tomato, pesto and mozarella croquette
Selección de quesos de la comunidad Valenciana (media ración/ración. 12€ / 18€.
Assorted selection of homemade cheeses (half plate / plate)
Sardina ahumada con tomates cherrys y confitura de pimientos. 4,50 €/Un.
Smoked sardine with pepper jam and tomato cherry
Lomo de caballa curada, ajoblanco, huevas de trucha y salicornia. 9,00 €.
Cured mackerel loin, ajoblanco, trout roe and salicornia.
Gazpacho de cerezas con sardina ahumada, queso feta y aceite de albahaca. 8,00 €.
Cherry gazpacho with smoked sardine, feta cheese and basil oil.
Ceviche de aguacate, portobello, calabaza, pepino y pimiento dulce. 11,00 €.
Ceviche of avocado, portobello, pumpkin, cucumber and sweet pepper .
Tomate Valenciano con escabeche cítrico de jurel. 11,00€.
Valencian tomato with horse mackerel in citric pickled sauce.
Sepia de playa con majada de “cacau del collaret”, ñoras y miel. 15,00 €.
Beach Cuttlefish with sauce of peanuts, spicy red pepper and honey.
Tempura de langostinos y calamar con piparras frescas y mahonesa de chipotle. 16,00 €.
Prawns and squids in tempura, fresh green peppers and chipotle mayonnaise.
Jamón Ibérico D.O Guijuelo 100% Bellota. 17,00€ / 23,00€.
Iberian Cured ham D.O. Guijuelo.
Figatells de La Safor con cebolla caramelizada y dos mostazas. 4 €/Un.
Miniburguer from La Safor with caramelized onion and mustards.
Principales / Main plates
All i pebre de rape y clóchina valenciana. 18 €.
Monkfish All i pebre with valencian mussels (typical stew from La Albufera de Valencia).
Lomo de Salmón en costra de naranja y parmesano, brotes tiernos y espuma de raifort. 17 €.
Salmon in crust of orange and Parmesan, tender sprouts and raifort foam.
Abanico ibérico D.O. Guijuelo con cremoso de tupinambo y trigueros. 19 €.
Guijuelo Iberian pork with tupinambo cream and wild asparagus.
Carrillera de ternera estofada con demi-glace y cremoso de celery. 19 €.
Beef cheeks with demi-glace and celeriac cream.
Rabo de toro a la Salvaora (especialidad). 21,00 €.
Bull´s tail La Salvaora style (specialty).
Solomillo de buey, patatas y chimichurri y crema suave de ajos. 24 €.
Sirloin steak with potatoes and chimichurri and garlic soft cream.
Postres / Desserts
Fresas estofadas con helado de yogurt griego. 6,00 €.
Stewed strawberries with greek cheese yogurt ice cream.
Panacota de horchata artesana. 6,50 €.
Panna cotta of homemade Tiger nut milk.
Torrija casera de canela con helado de vainilla. 7,00 €.
Toasted milk bread with cinnamon and vanilla ice cream.
Mouse de carajillo de baileys. 6,00 €.
Bayleys and coffee mouse.
Brownie de chocolate y helado de coco. 6,50 €.
Brownie and coconut ice cream.
Espuma de requesón y miel de romero, membrillo y nueces garrapiñadas. 7,00 €.
Cottage cheese foam and Rosemary honey, quince jelly and candied walnuts.
Selección de quesos de la Comunidad Valenciana. 7,00 €.
Assorted selection of homemade Valencian cheeses.
