La Salvaora

Carta

Entrantes / Starters


Croquetas de Jamón ibérico. 2.8 € / Un.

Ibérico ham croquette


Croquetas de tomate seco, pesto y mozarella. 2.5 € / Un.

Dry tomato, pesto and mozarella croquette


Figatells de La Safor con cebolla caramelizada y dos mostazas. 3.5 € / Un.

Miniburguer from La Safor with caramelized onion and mustards.


Sardina ahumada con confitura de pimientos y cherrys. 4.0 € / Un.

Smoked sardine with pepper jam and cherrys


Coca de dacsa con salmón ahumado, rúcula, aguacate y raifort. 5.5 €

Valencian taco with smoked salmon, rucula, avocado and raifort.


Tomate Valenciano del Perelló con ventresca de atún y piparras. 11 €

Valencian tomatoe with tunabelly and peppers.


Tempura de verduras y mahonesa de chipotle. 9.5 €

Vegetable tempura with smoked chili mayonnaise.


Ensaladilla rusa con bonito del norte. 8.5 €

Rusian salad with tuna from Cantabric sea.


Ensalada de mezclum, aguacate, maíz, cherrys y vinagreta de yogurt. 9.5 €

Leaves of lettuces, avocado, sweet corn, cherrys and yogurt sauce salad.


Pulpo braseado con crema suave de patatas y sobrasada. 13 €

Braised octopus with soft cream of potatoes and sobrasada.


Selección de quesos nacionales. 9 € / 15 €

Assorted selection of home made cheeses.


Jamón Ibérico de Bellota Gran Reserva D.O. Extremadura. 12 € / 19 €

Iberian Cured ham D.O. Extremadura.


 

Principales / Main plates


Risotto de remolacha, portobello, queso de cabra y trigueros. 13 €

Risotto of beetroot, mushroom and goat cheese.


Arroz meloso de pato confitado, setas y foie ( min 2 Pax ). 16 €

Creamy rice with duck confit, mushrooms and foie.


Bacalao en adobo con tirabeques y crema de comino. 15 €

Cod macerated with snow peas and cumin cream.


Lomo de atún con quinoa, cebolla encurtida y reducción de soja. 15 €

Tuna loin with quinoa, pickled onion and soy reduction.


Pluma ibérica con crema de apionabo y chutney de cebolla morada. 15 €

Guijuelo Iberic pork with pumpkin, celeri and violet onion.


Rabo de toro a La Salvaora. 15 €

Bull´s Tail La Salvaora Style.


Carrillera de ternera estofada con salsa de vino y puré de patatas. 15 €

Brassed beef cheeks with sauce of wine and mash of potatoes.


Steak Tartar de Solomillo de ternera. 16 €

Sirloin beef Steak tartar.


Solomillo de buey con gnocchis de patata y mojo rojo. 19 €

Sirloin steak with potatoes gnocchis and red mojo sauce.