Entrantes / Starters
Croquetas de Jamón ibérico. 2.8 € / Un.
Ibérico ham croquette
Croquetas de tomate seco, pesto y mozarella. 2.5 € / Un.
Dry tomato, pesto and mozarella croquette
Figatells de La Safor con cebolla caramelizada y dos mostazas. 3.5 € / Un.
Miniburguer from La Safor with caramelized onion and mustards.
Sardina ahumada con confitura de pimientos y cherrys. 4.0 € / Un.
Smoked sardine with pepper jam and cherrys
Coca de dacsa con salmón ahumado, rúcula, aguacate y raifort. 5.5 €
Valencian taco with smoked salmon, rucula, avocado and raifort.
Tomate Valenciano del Perelló con ventresca de atún y piparras. 11 €
Valencian tomatoe with tunabelly and peppers.
Tempura de verduras y mahonesa de chipotle. 9.5 €
Vegetable tempura with smoked chili mayonnaise.
Ensaladilla rusa con bonito del norte. 8.5 €
Rusian salad with tuna from Cantabric sea.
Ensalada de mezclum, aguacate, maíz, cherrys y vinagreta de yogurt. 9.5 €
Leaves of lettuces, avocado, sweet corn, cherrys and yogurt sauce salad.
Pulpo braseado con crema suave de patatas y sobrasada. 13 €
Braised octopus with soft cream of potatoes and sobrasada.
Selección de quesos nacionales. 9 € / 15 €
Assorted selection of home made cheeses.
Jamón Ibérico de Bellota Gran Reserva D.O. Extremadura. 12 € / 19 €
Iberian Cured ham D.O. Extremadura.
Principales / Main plates
Risotto de remolacha, portobello, queso de cabra y trigueros. 13 €
Risotto of beetroot, mushroom and goat cheese.
Arroz meloso de pato confitado, setas y foie ( min 2 Pax ). 16 €
Creamy rice with duck confit, mushrooms and foie.
Bacalao en adobo con tirabeques y crema de comino. 15 €
Cod macerated with snow peas and cumin cream.
Lomo de atún con quinoa, cebolla encurtida y reducción de soja. 15 €
Tuna loin with quinoa, pickled onion and soy reduction.
Pluma ibérica con crema de apionabo y chutney de cebolla morada. 15 €
Guijuelo Iberic pork with pumpkin, celeri and violet onion.
Rabo de toro a La Salvaora. 15 €
Bull´s Tail La Salvaora Style.
Carrillera de ternera estofada con salsa de vino y puré de patatas. 15 €
Brassed beef cheeks with sauce of wine and mash of potatoes.
Steak Tartar de Solomillo de ternera. 16 €
Sirloin beef Steak tartar.
Solomillo de buey con gnocchis de patata y mojo rojo. 19 €
Sirloin steak with potatoes gnocchis and red mojo sauce.
