La Salvaora

Menú especial fin de año 2019 / New Year’s Eve 2019 Menu

Entrantes / Starters


Cucurucho de pesto templado
Tempered pesto cornet


Jamón ibérico reserva D.O. Guijuelo y queso Patamulo D.O.Teruel
Iberic ham D.O. Guijuelo and Patamulo cheese D.O. Teruel.


Ostra al cava, mora y coliflor
Oyster, cava, blackberry and cauliflower.


Alcachofa rellena de centollo y langostino
Artichokes stuffed with shrimp and spider-crab.


Setas de temporada con foie fresco y migas de pastor
Wild mushroom with fresh foie and breadcrumbs.


 

Principales / Main plates


Lomos de salmonete con mole verde y calabaza
Red mullet with green mole and pumpkin.

+

Solomillo de ternera con salsa Café Paris y patata tostada
Sirloin steak with Café Paris sauce and toasted potato.


 

Postre / Dessert


Torrija de canela con espuma de turrón
Toasted milk bread with nougat foam


 

Bodega


Maduresa Magnum 2011 D.O Valencia ( Tinto )
Loess D.O Rueda ( Blanco )
Dominio de la vega Brut Nature ( Cava )


Precio por persona: 90€ (IVA Incluido)
Price per person: 90€ (VAT included)

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