La Salvaora

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Croqueta de jamón ibérico.

Iberian ham croquettes.


Velouté de alcachofas, papada ibérica y trufa negra.

Artichokes velouté with jowl of Iberian pig and black truffle.


Tempura de langostinos y calamar con piparras frescas y mahonesa de chipotle.

Prawns and squids in tempura, fresh green peppers and chipotle mayonnaise.


Lomo de salmón en costra de naranja y parmesano, brotes tiernos y espuma de raifort.

Salmon in crust of orange and Parmesan, tender sprouts and raifort foam.


Carrillera de ternera estofada con demi-glace y cremoso de celery.

Beef cheeks with demi-glace and celeriac cream.


Torrija casera de canela con helado de vainilla

Toasted milk bread with cinnamon and vanilla ice cream.


Servicio de pan de hogaza artesano y aceite de oliva virgen extra origen Valencia
Homemade bread service and Valencian extra virgin olive oil.

Precio por persona: 35€ (IVA Incluido)
Price per person: 35€ (VAT included)


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