La Salvaora

Menú degustación noche / Night Tasting menu

Todos nuestros menús se sirven a mesa completa
Our tasting menu are served to the whole table

Snack de bienvenida

Welcoming snack


Espuma templada de pesto y kale crujiente

Tempered foam of pesta and crunchy kale


Pulpo braseado con cremoso de patata violeta y salicornia

Braised octopus with violet potatoe cream


Salmón al horno con costra de parmesano y crema raifort

Salmon in parmigiano crust with raifort cream


Carrillera de ternera con demiglace de café y cremoso de celery

Braised beef cheeks with coffee demiglace sauce and celeriac cream


Tarta de maíz con salsa de dulce de leche al whisky

Corn cake with whisky and caramel cream


29€ por persona
29€ per person

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